Menülük
Menülük Yazımıza başlamadan önce menü nedir? neden bir menüye ihtiyaç duyululur? kısaca bahsedelim.Rastgele bir öğün için, bir gıda meşrubat şirketine gittiğimizde, bize “Hoşgeldiniz” kelimesinden sonra hemen menü verilir. Menü mü, yoksa mönü mü olduğu da herkes tarafından bilinmeyen. Fransızca ve İngilizce’de “mönü” olarak kullanılan menü, mönü olarak kullanıldığında daha doğru olur. Ancak sektör genelinde hem menü, hem de mönü sözcüğü kullanılmaktadır. Peki, menü nedir? Menü Nasıl Sergilenir? Eskiden çok az anlam ifade eden Latince "minitus" kelimesinden türetilmiştir. Peki, menü tanım açısından ne anlama geliyor? Bir yemek çerçevesinde belli bir düzen içinde servis edilen ve belli bir ahengi içinde barındıran yemek grubuna menü denir. Ancak menü sandığımız kadar sıradan değil, üzerinde yemeğin adının yazılı olduğu sıradan bir kağıt parçası. Menü, restorana ve misafirlerine çok şey katıyor. Bununla birlikte birçok kolaylığı da içinde barındırmaktadır. Menü planlaman...